Физ.-хим. данные:

• Разлагается ниже температуры кипения при 175°C;
• Температура плавления: 135°C;
• Плотность: 1.5 г/см3;
• Растворимость в воде, г/100 мл при 20°C: 59.2;
• Температура самовоспламенения: 1010°C;
• Koэффициент распределения октанол/вода как lg Pow;
• 1.72.

Упаковка и применение

• Упаковка: мешки по 25 кг;
• Гарантийный срок хранения: 3 года со дня изготовления;
• Применение: Лимонная кислота применяется  в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (антиоксидант Е330);
• медицинской, химической, нефтяной и других видах промышленностей; 
• также в качестве консерванта в консервной промышленности для увеличения сроков сохранности мяса, желе и пресервов.